รู้ทันเท่าเครื่องดื่มสำเร็จรูป รู้เท่าทันโรค

เมษาหน้าร้อนแบบนี้ เครื่องดื่มเย็นๆ หวานๆ คงจะเป็นตัวเลือกแก้กระหายสุดฮิตของใครหลายๆ คน แต่จะมีสักกี่คนกันนะที่ใส่ใจในรายละเอียดข้างบรรจุภัณฑ์ว่า เครื่องดื่มแต่ละยี่ห้อนั้นมีส่วนผสมอะไรบ้าง

ทำไมเครื่องดื่มสำเร็จรูปจึงทำให้เกิดโรค?

                เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่วางขายตามร้านสะดวกซื้อหรือตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปไม่ว่าจะเป็นนม น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลัง หรือเครื่องดื่มเมนูฮิตต่างๆ เป็นต้น ต่างมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งน้ำตาลเป็นสารที่ทำให้สมองรู้สึกมีความสุขเมื่อได้รับเข้าสู่ร่างกาย อีกทั้งยังมีการกล่าวกันว่า “น้ำตาล คือ สารเสพติดที่ถูกกฎหมาย หาง่ายและอันตรายที่สุด” เพราะน้ำตาลนั้น เป็นบ่อเกิดของโรคเบาหวาน และเมื่อเป็นโรคเบาหวานแล้ว ก็จะมีโรคอื่น ๆ ตามมาอีกเป็นขบวน ได้แก่ โรคความดันสูง โรคไขมัน โรคไต เป็นต้น แต่ไม่ต้องวิตกกังวลไป เพราะเราสามารถรู้ทันโรคเบาเหวานได้ โดยวิธีการดังต่อไปนี้

  1. คำนวณปริมาณน้ำตาล โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณที่เหมาะสมในการบริโภคน้ำตาลของคนไทย คือ วันละไม่เกิน 6 ช้อนชา ดังนั้นแล้วก่อนดื่มเครื่องดื่มสุดโปรด ลองสังเกตข้างบรรจุภัณฑ์สักนิดว่า มีน้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ เกินปริมาณที่กำหนดให้กินได้ต่อวันหรือไม่ ซึ่งวิธีการบอกปริมาณน้ำตาลของแต่ละเครื่องดื่มนั้นไม่เหมือนกัน แต่โดยหลักๆ แล้วจะมีด้วยกัน 2 วิธี คือ
  • บอกเป็นกรัม วิธีนี้คำนวณง่าย ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแค่นำ 4 มาหารกับปริมาณน้ำตาล ท่านก็จะได้จำนวนน้ำตาลที่บอกเป็นช้อนชาแล้ว เช่น บนบรรจุภัณฑ์ระบุว่ามีส่วนผสมเป็นน้ำตาล 36 กรัม ดังนั้นท่านก็นำเอา 36 / 4 = 9 ช้อนชา ที่ต้องหาร 4 เพราะน้ำตาล 1 ช้อนชามีปริมาณเท่ากับ 4 กรัม
  • บอกเป็นเปอร์เซ็นต์ วิธีการนี้เป็นวิธีที่มีความซับซ้อนกว่าวิธีแรก แต่ก็ไม่เหลือบ่ากว่าแรงแน่นอน ขั้นแรกให้ดูปริมาณเครื่องดื่มและเปอร์เซ็นต์น้ำตาล จากนั้นนำปริมาณของเครื่องดื่ม มาคูณกับเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลที่โดนแปลงค่าเป็นจุดทศนิยม เช่น ปริมาณเครื่องดื่ม 450 มิลลิลิตร น้ำตาล 20 เปอร์เซ็นต์ ให้แปลงค่าน้ำตาลเป็นจุดทศนิยม โดยการใส่เลข 0. ลงไปข้างหน้า ก็จะได้ 450 x 0.20 = 90 จากนั้นให้นำ 90 ไปคูณกับความหนาแน่นของน้ำตาล คือ 1.587 ก็จะได้ 142.83 และนำ 142.83 มาหารด้วย 4 = 35.7075 เท่ากับว่าเครื่องดื่มยี่ห้อนี่มีปริมาณน้ำตาล 35 ช้อนชากว่าๆ ซึ่งเกินปริมาณมาตรฐานในการบริโภคน้ำตาลเป็นอย่างมาก
  1. เมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลเป็นแล้ว ให้นำปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายรับเข้าไปจากเครื่องดื่มสำเร็จรูปมาบวกรวมกับปริมาณน้ำตาลในอาหารที่คาดว่าจะต้องรับประทานทั้งวัน ซึ่งโดยเหมาะสมแล้วไม่ควรเกิน 8 ช้อนชาต่อวัน เช่น ดื่มเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลไป 3 ช้อนชา นั่นแสดงว่าในวันนั้นท่านสามารถรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลได้อีกประมาณ 3-5 ช้อนชา

ถึงแม้วิธีการคำนวณปริมาณน้ำตาลจะดูซับซ้อนไปหน่อย ถือเสียว่าเป็นการฝึกลับสมองไปในตัวด้วย และที่สำคัญยังเป็นความรู้ที่จะทำให้ท่านทั้งหลายรู้เท่าทันโรคอีกด้วย เพราะการไม่มีโรคถือเป็นลาภอันประเสริฐอย่างแท้จริง